由国外引入我国培养的啤酒花，常常会遇到“不服水土”的窘境。现在，这样的一个问题或许有解了。
来自美国的精酿啤酒品牌“鹅岛”在上海市金山区打造了一个立异式高科技室内酒花农场，近来，该农场经过无土培养培养的卡斯卡特啤酒花迎来了第一次丰盈。
上个世纪七十年代的时分，美国一共才40多家啤酒厂，出产的啤酒也是清一色的工业拉格。
但是，一向赋有立异精力的美国人并不满意于这种单一的风格，所以不少小而美的酒厂联合起来，敞开了一场大张旗鼓的精酿革新，斗胆选用高质量的质料，其中就包含了啤酒花。
它一般在麦汁煮沸后被投入，既能坚持啤酒的风味和香气，还能带来显着的柑橘和葡萄柚风味。其特有的花香、草木松脂香的复合滋味，适可而止地平衡了酒的苦味，让口感愈加清新。
所以，卡斯卡特在精酿界敏捷走红，简直以一己之力，定下了美国精酿啤酒的主旋律。
所以，当美国的IPA开端相同盛行于全世界时，卡斯卡特再一次获得了注目，并被许多国家引入，当然也包含咱们国家。
不过，正如前文提及，一方水土哺育一方人，因为咱们的自然条件和美洲大陆的自然条件存在差异性，所以在我国培养的卡斯卡特仍需被改进。
他们以小型室内培养的方法培养以卡斯卡特为主的啤酒花种类，在现代智能玻璃温室中选用椰糠、岩棉、啤酒糟等培养基质，经过准确的环境评价及灌溉操控，满意啤酒花对温度、湿度、二氧化碳浓度等一系列环境要求。
鹅岛室内酒花农场一比一仿制了美国的啤酒花成长条件，意图是为了使培养出的国产啤酒花质量，能到达与进口质料相同的水准。
据鹅岛介绍，在科学技术手段的介入下，无土培养方法不仅能进步产值和质量，减少了对资源的糟蹋；更重要的是，由这种方法培养的啤酒花降低了病虫害危险，还大起伏的降低了对化学制剂的运用。“在食品安全层面，这种无土培养啤酒花也更安全，更让人定心。”
采摘啤酒花的当日，鹅岛就现已运用新鲜的卡斯卡特进行试酿造，估计3周后就能品尝到。假如一切顺利，鹅岛将持续采收剩下的啤酒花，并用于酿造25-30hl的啤酒，未来将会连续与我国精酿爱好者碰头。这款啤酒现在被命名为31st Parallel，以此问候上海金山这片培养地。
现在，啤酒花的无土培养仍在实验阶段，假如实验成功，更多国外的优质啤酒花能够在我国的土地上生根发芽，改进我国本乡啤酒花结构单一化的问题，一起，也为海外品牌在我国市场的开展，供给更广袤的空间。
